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老人谨防“吃”出胆结石

2017-08-18 13:30 | 来源:主任医师 孙清廉 | 责任编辑:本站编辑

胆结石是一种常见病多发病,诱发胆结石的原因有多种,其中饮食不当是一个重要原因。 调查表明,经常不吃早餐者胆结石的发病率明显高于饮食规律者。这是因为经常不吃早餐,空腹时间长,胆汁长期贮存于胆囊内形成淤积,胆酸含量减少,水分重吸收增加,胆汁过度浓缩,胆汁中胆固醇在胆囊沉积,有利于形成结石。 过食肥甘厚味,会使体内胆固醇代谢发生紊乱,胆汁中胆盐与胆固醇比例失调并发生沉积,会逐渐生成以胆固醇为主的结石。 嗜吃甜食者,因过量的糖分会刺激胰岛素的分泌,使糖原和脂肪合成增加,同时胆固醇合成、积累与沉积也增快而易形成结石。 长期素食也会促进胆石形成。这是因为正常人的胆固醇与胆盐、卵磷脂以一定的比例混合成胶粒状悬浮于胆汁中,当这一比例遭到破坏,便易形成结石。一些素食者,摄入卵磷脂不足,导致与胆固醇、胆盐比例失调;加之长期素食,会减少胆汁的需要量,使胆囊内胆汁浓缩,故容易导致结石形成。 此外,长期饮酒也是促进胆石形成的重要原因。因为酒精可直接影响和损害肝脏中的胆红素酶,使红血球破坏加速,从而使胆汁中胆红素含量增加,大量胆红素沉淀同钙结合,就会形成胆红素性结石。 据调查,在农村中胆石症的发生其中70%是以蛔虫残体和蛔虫卵为核心形成的。而蛔虫症的产生主要是与不注意饮食卫生造成的。蛔虫病人蛔虫逆行至胆道产卵或死亡后,就会成为核心而容易形成结石。 总之,要想减少与避免胆石症的产生,应保持摄入和消耗能量基本平衡。饮食要做到少吃高脂、高糖食物,适当多吃蔬菜、水果,增加维生素的摄入(但也不宜长期吃素)。另外,重视早餐的摄入,不嗜酒,注意饮食卫生,都非常重要。

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