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四季脾旺不受邪 冬季食粥来养生

2020-03-09 06:35 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

中医理论有云:“脾胃为后天之本,气血生化之源”,即人出生后的一切生理活动都依赖于脾胃功能的正常发挥,且维持人体生命活动的基本物质—气和血——的生成也来源于摄入的饮食物经过脾胃运化后生成的精微物质。

中医古籍《脾胃论》中强调“内伤脾胃,百病由生”,是指各种原因损伤脾胃,导致脾胃功能失调,是人体多种疾病的主要原因,若脾气健旺,脾胃功能正常,则可以保护人体抵御多种病邪的侵袭,即古代中医大家张仲景所云“四季脾旺不受邪”。

冬季万物收藏,随着天气转冷,人的食欲也会变得旺盛,虽说“冬令进补”,然而如果补得不当反而会弄巧成拙,加重脾胃的负担,加之岭南地区特殊的气候因素,补还当以清补为主,取些当季的食材煮一锅养生粥就是个不错的选择,下面推荐几个简单的食疗粥方:

栗子糯米粥

糯米、栗子、粳米、小米、赤豆、栗子、大枣各适量,栗子去壳,肉切成小块,大枣洗净切成小块,将糯米、粳米、小米、赤豆淘洗干净去杂质,放入大锅中加清水,大火烧开后加入大枣、栗子煮沸改小火,不停搅拌,待粥变黏稠后加入适当红糖和蜂蜜即可。

【功效】健脾养胃、清肠化湿:栗子健脾养胃,糯米养胃,小米、赤豆养脾,适合冬季食肉过多时帮助清理肠胃,还能祛除肉食里的湿热,平衡食性。

香菇藜麦粥

香菇、藜麦、小米各适量。香菇切成小丁焯水备用,藜麦、小米先煮至软烂,加入香菇炖煮片刻即可。

【功效】健脾养胃、促进消化:香菇含有多糖成分,有助于提高免疫力;藜麦含有丰富的膳食纤维,可以帮助胃肠蠕动;小米养脾胃助消化。

芋头山药粥

芋头、山药、大米各适量,芋头、山药去皮切成小块,大米淘洗干净加清水大火煮开,加入芋头和山药,熬煮软糯即可。

【功效】助消化,促排便:山药、芋头软糯可口,富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动,熬煮成粥,效果更佳。二者还含有黏多糖,有助于提高免疫力。

山楂枸杞粥

枸杞子20克、麦冬15克、大米适量、山楂2~3个。枸杞子、麦冬洗净,山楂去掉芯。大米淘洗干净,加入枸杞子、麦冬、山楂熬煮,出锅前加入少量糖调味即可。

【功效】健脾消食、防便秘:枸杞、麦冬滋阴明目,山楂健脾消食解肉食油腻,以上食材搭配,有助于促进胃肠道蠕动,缓解便秘。

银耳百合地瓜粥

干银耳花、莲子、百合、地瓜、小米各适量,银耳、莲子、百合泡软,地瓜洗净,去皮切块,小米淘净。食材一起入锅,加水适量,大火烧开,然后小火炖煮至黏稠,加入适量冰糖、蜂蜜即可。

【功效】养脾胃、宁心神:银耳、莲子、百合有养心神、缓解疲劳的功效;地瓜、小米能养脾和中,促进胃肠蠕动,中和食肉过多给胃肠带来的负担。

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